江戸時代の士農工商の「工」にあたり、自ら身に付けた技術によって、手作業で物を作り出す人のことです。 日本では歴史的に彼らを尊ぶ伝統があり、 彼らの持つ技術は職人芸とも呼ばれ、陶芸工や鉄器鍛冶は優遇されました。
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